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5、 洗涤程序：根据织物的结构类型、污渍的特性、污染程度，选择合适的洗涤程序，以达到较佳洗涤效果。
一：洗衣部概况
洗衣部的主要职能是负责对酒店内部所有需要洗涤的布草进行定期洗涤、整理、发放。它的洗涤流程原则是用较合理的成本获得干净、整洁的织物。

二、 影响水洗的五大基本要素
1、 机械作用力：洗衣机滚筒的转动产生了机械力，同时也产生了洗涤液的冲击力和洗涤织物之间的摩擦力。在各种力的作用下加速了洗涤液与织物之间的相对运动，使 污垢迅速脱离织物并扩散到洗涤液中。水洗中影响机械力作用的主要因素是洗衣机的装载量问题。标准洗涤装载量：洗衣机容量的80%。
2、 水位：水洗过程中，在不同的处理阶段应选择相应的洗涤水位。水位的高低不仅能影响洗液浓度，而且能影响机械作用力。
3、 时间：水洗是一个物理和化学反应的过程，需要合适的作用时间。作用时间与洗涤织物的结构、污垢的种类及受污染的轻重有关系，洗涤机械容量的大小与类型、洗涤剂的档次高低对作用时间也有一定的影响。
(2） 静电力粘附——这一类粘附主要表现在带电的污垢粒子在异性电荷物体上的作用。静电作用比简单的机械作用要强，因而污垢的去除相对困难。
1、 洗涤的对象及目的
有效地祛除织物上的污渍，保持被洗织物原有的外观及手感，降低损伤度，延长其使用期限。
（1） 机械力粘附——这一类粘附主要指的是一些固体污垢如尘土、泥沙等的粘附作用。机械力粘附是污垢比较弱的一种粘附方式，几乎可以用单纯的机械方法将污垢去除。
1、 水溶性污垢：不用添加洗涤剂，只用水就基本可以去除的污垢（新鲜的血污、尿污、排泄物、米粒污垢等）。
2、 碱溶性污垢：采用碱性洗涤剂去除的污垢（某些动植物油污、脂肪酸污垢、淀粉质污垢）。
3、 可氧化性污垢：指在主洗过程中未能完全去除而通过氧化剂的氧化作用去除的污垢（饮料污渍、草垢、茶垢、酱油、**燃料等）。
4、 酸溶性污垢：通过酸处理就能去除的污垢（如铁锈）。
5、 溶剂性污垢：能被溶剂溶解掉的污垢（矿物油、油漆污垢、涂料污垢等）。
6、 不溶性污垢：指不溶于水、**溶剂中的污垢，需要利用表面活性剂吸附使这类污垢颗粒分散、胶溶而悬于水中或溶剂中达到去除目的的污垢（尘埃、烟灰、煤灰、泥土、水泥等）。